Il pesce pescato
e cucinato al mare ha un sapore straordinariamente diverso rispetto a quello
che si può trovare nelle grandi metropoli. Questo pesce spada pescato all'isola
d'elba dal mio amico MARIO aveva un profumo di pesce vivo, un colore dai
riflessi unici e la carne di una consistenza che ti invogliava a mangiarla
cruda a morsi, guardare per credere.
