giovedì 18 aprile 2013

Spaghetti a bocca aperta


Questa ricetta semplicissima è la conferma che per fare un buon piatto, a volte bastano anche pochi ingredienti che definiremo poveri, solo perchè non presenti nei "top" menù.
Io però vi garantisco che assaporando una forchettata di questi spaghetti saranno tante le sensazioni che proverete......




Ingredienti per 4 Persone :
320 g di spagetti n. 5
20 filetti acciughe sott'olio, circa 100 g
6 cucchiai di pangrattato
3 spicchi di aglio

1 cucchiaio prezzemolo tritato
peperoncino
olio extra vergine d'oliva




Fate scaldare l’olio in una padella e mettete a soffriggere il peperoncino con gli spicchi di aglio tagliati a fettine, mi raccomando l'olio non deve fumare e l'aglio non deve bruciare altrimenti diventa tutto amaro. Quando il tutto avrà preso un bel colore, aggiungete le acciughe scolate e lasciate cuocere a fuoco basso per 3 - 4 minuti, a seguire incorporate il pangrattato e lasciatelo cuocere 1 minuto prima di spegnere il tutto. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli direttamente nella pentola del sugo di acciughe e pangrattato.
Impiattate spolverizzando con pangrattato abbrustolito e prezzemolo tritato fresco.
Vedrete che le richieste di BIS saranno copiose !!

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