giovedì 16 ottobre 2014

Trippa alla Monte Cervino

Lo sapete che la Trippa è un cibo diffusisimo in Italia,  praticamente è presente in quasi tutti i menù regionali. Tra le ricette più famose abbiamo la Busecca, trippa alla milanese, la Trippa di Mocalieri, salume della gastronomia piemontese, la Trippa alla Fiorentina, accompagnata da salsa di pomodori
e altre verdure, la Trippa alla Romana, con salsa di pomodori e pecorino, il Lampredotto, cucinato
dai trippai fiorentini, per preparare il tradizionale panino con salsa verde.
Questa invece è la mia versione che spero vi piacerà nel caso la cucinerete !!

giovedì 9 ottobre 2014

Pipi chini

"Pipi chini" non è un cibo proveniente dal Far East o dal Sud America, se provate a pronunciarlo aspirando le lettere capirete che siamo in terra di Calabria, ebbene si, i "Pipi chini" sono i peperoni ripieni, e questi che ho cucinato sono i miei peperoni che per mesi ho coltivato e fatto crescere nel  balcone di casa mia.


mercoledì 1 ottobre 2014

Quiche Parisienne

La Quiche e' famosa con il nome di " lorraine", ma a Parigi ho scoperto che la quiche è preparata in mille modi dai sapori e colori più svariati. Ogni Boulangerie ha la sua ricetta segreta e sul proprio banco le Quiche tutte appetitose, a cui non si deve restirere ma gustare stile una tira l'altra !!!
Oggi vi propongo la mia Quiche Parisienne e Bon appétit.