martedì 28 luglio 2015

Spaghetti all'Avola

Questa ricetta l'ho chiamata così perché ha come ingrediente principale il Tonno, e ad Avola esiste  una Tonnara che ha fatto la storia di questo pesce e di questa pesca in Sicilia.

lunedì 20 luglio 2015

Gamberi profumati all'Aglio rosso di Nubia, con bagnetto di peperoni

Abbinamento più che riuscito per questo antipasto semplice, armonico, che si lascia gustare altalenando sapori delicati a sapori più intensi, dal profumo assolutamente mediterraneo.

venerdì 17 luglio 2015

Tiepido di farro, cozze e peperoni

Il Tiepido di farro, cozze e peperoni, si può gustare come antipasto ma anche come primo piatto. Immagino di non essere il primo ad aver abbinato questi ingredienti, ma la mia ricetta che fa dei dettagli la differenza, è stata molto apprezzata !!


venerdì 3 luglio 2015

Paella

Chi non ha mai assaggiato La Paella ?
Questo piatto è per tradizione il più rappresentativo della cucina Iberica, e a mio parere anche il più completo. La Paella ha tante versioni, influenzate dal territorio e dagli ingredienti che esso offre a chi ha la fortuna di poterla cucinare. La mia Paella è frutto del ricordo delle mie vacanza in Costa Brava degli anni 80 e per questo ricca di sapori e di colori, e poi è un piatto che aggrega, perchè la cucinerete sempre in occasioni particolari e quasi sempre per un gruppo di amici o familiari.